Ilustración: María Jesús Soto Soto

Aceite de Oliva Virgen Extra Picual:

Elegancia en Cada Gota

En Axioma, nuestro Aceite de Oliva Virgen Extra Picual representa la esencia misma de la excelencia culinaria. Esta variedad, originaria de la cálida provincia de Jaén, es una joya de la naturaleza que va más allá de ser un simple condimento; es una experiencia sensorial completa.

Origen y Características de la Variedad Picual:

El aceite de oliva virgen extra temprano es el summum, es decir, lo más de lo más o «de lo bueno lo mejor». Es un elixir de vida y no solo un producto gourmet.

La variedad picual es muy característica de la provincia de Jaén y una de las más valoradas del mundo por su estabilidad y durabilidad así como por su frutado, aromas e intensidad.

Su composición presenta el, más alto contenido en ácido oleico, bajo en ácido linoleico y medio en palmítico. El alto contenido en polifenoles le confiere su gran personalidad con atributos de amargo y picante. La vitamina E que posee le hace un gran antioxidante natural.

Entre sus atributos organolépticos, predominan la hierba recién cortada y la almendra verde, con matices de alcachofa, plátano verde y pimienta.  

Aceite de Oliva Virgen Extra Picual Temprano:

Donde la Frescura se Convierte en Arte

El Aceite de Oliva Virgen Extra Picual Temprano es nuestra apuesta por la frescura en su máxima expresión. El término "temprano" refleja su origen, recolectado cuando las aceitunas están en su punto óptimo de madurez. En Axioma, consideramos que un 8 en frutado en un temprano es una nota excelente, y es precisamente ese estándar de calidad el que buscamos alcanzar en cada botella.

Características del Picual Temprano:

  • Frescura Abundante: Este aceite captura la frescura de las aceitunas en su momento perfecto, ofreciendo un frutado intenso y vibrante.
  • Arte en Cada Gota: La recolección temprana y el cuidado en su elaboración dan como resultado un aceite que es verdaderamente una obra maestra de la naturaleza.

  • Aroma y Sabor Inconfundibles: El alto contenido en polifenoles le confiere su gran personalidad con atributos de amargo y picante. La vitamina E que posee le hace un gran antioxidante natural. Entre sus atributos organolépticos, predominan la hierba recién cortada y la almendra verde, con matices de alcachofa, plátano verde.  

Notas de cata

Aceite de frutado verde intenso, predominando la hierba recién cortada y la almendra verde, con matices de alcachofa, plátano verde.

Su entrada en boca es dulce, persistiendo con el tiempo un ligero amargo y picante medio.

Estas características organolépticas lo hacen un aceite muy equilibrado y armónico, lo que le aporta una sutil elegancia.

Más que Aceite:

Una Tradición que Lubrica la Historia

«Los olivos han lubricado las ruedas de la civilización desde que Jericó elevaba sus muros y la Grecia antigua era la noticia del día.

Desde los primeros egipcios, han simbolizado lo alegre y lo sagrado en el Mediterráneo.

Pero son algo más sencillo que todo eso: la próxima vez que brille el sol y que los tomates estén maduros, toma un trozo de pan, espolvoréalo con tomillo fresco y piensa con qué lo mojarás. Este es mi caso»

(Mort Rosenblum) 

En Axioma, compartimos este sentimiento arraigado en la simplicidad y la autenticidad. Nuestro aceite de oliva virgen extra no es simplemente un producto; es un portador de tradiciones, un lazo con la historia y un compañero en los momentos de deleite culinario. Más que aceite, es la esencia de una experiencia compartida, una historia que se despliega con cada gota. Axioma, donde la riqueza de la tradición se encuentra con la frescura del presente.

Ilustración: María Jesús Soto Soto

Beneficios para la Salud:

Un Elixir de Bienestar

Descubre los numerosos beneficios que el Aceite de Oliva Virgen Extra Picual y Picual Temprano de Axioma aportan a tu salud. Más allá de ser una deliciosa adición a tus platos, estas variedades son auténticos tesoros que contribuyen a tu bienestar integral.

1. Antioxidantes Poderosos: Defensores Celulares:
La riqueza en polifenoles convierte al Aceite Picual en un poderoso antioxidante natural. Estos compuestos trabajan incansablemente para proteger tus células del daño causado por los radicales libres, contribuyendo así a la prevención del envejecimiento prematuro y fortaleciendo tu sistema inmunológico.

2. Perfil Lipídico Mejorado: Elevando la Salud Cardiovascular:
El Aceite de Oliva Virgen Extra Picual es un aliado incomparable para mejorar tu perfil lipídico. Eleva los niveles de colesterol HDL, conocido como el colesterol "bueno", y simultáneamente reduce el colesterol LDL, el "malo". Esta combinación favorece la salud cardiovascular al mantener los niveles de colesterol en equilibrio, protegiendo tu corazón y arterias.

3. Prevención y Bienestar: Un Compromiso Integral con la Salud:

  • Control de la Hipertensión Arterial: Los beneficios antiinflamatorios del Aceite de Oliva Virgen Extra Picual contribuyen al control de la presión arterial, ayudando a mantenerla en niveles saludables y reduciendo el riesgo de hipertensión.

  • Prevención de Trombosis: Su composición única favorece la circulación sanguínea, reduciendo la probabilidad de trombosis y promoviendo un sistema circulatorio saludable.

  • Ayuda en la Prevención de la Diabetes: Investigaciones sugieren que el consumo regular de Aceite de Oliva Virgen Extra puede estar asociado con una menor incidencia de diabetes tipo 2. Sus propiedades beneficiosas en el control de la glucosa hacen de este aceite un aliado en la prevención de esta enfermedad metabólica.

4. Propiedades Antiinflamatorias: Reducción de la Inflamación:
El Aceite de Oliva Virgen Extra, especialmente la variedad Picual, ha demostrado poseer propiedades antiinflamatorias. Esta capacidad para reducir la inflamación en el cuerpo contribuye no solo a la salud cardiovascular, sino también a la prevención de enfermedades crónicas relacionadas con la inflamación.

5. Mejora de la Digestión: Promoviendo un Sistema Digestivo Saludable:
La riqueza en ácidos grasos monoinsaturados del Aceite de Oliva Virgen Extra contribuye a una digestión más saludable. Ayuda a estimular la producción de bilis, facilitando la descomposición de los alimentos y promoviendo la absorción de nutrientes esenciales.

6. Apoyo a la Pérdida de Peso: Un Complemento Nutricional Equilibrado:
Contrariamente a la creencia popular, el Aceite de Oliva Virgen Extra puede ser un aliado en los esfuerzos de pérdida de peso. Su consumo moderado, gracias a su capacidad para proporcionar saciedad y regular los niveles de azúcar en sangre, puede contribuir a mantener un peso saludable.

Ilustración: María Jesús Soto Soto

Usos Culinarios:

Desata tu Creatividad en la Cocina con Axioma

Experimenta la magia culinaria que reside en cada gota de nuestro Aceite de Oliva Virgen Extra Picual y Picual Temprano. Axioma no solo es una adición a tus platos; es un catalizador de sabores que eleva cada creación a nuevas alturas. Descubre la versatilidad de Axioma y desata tu creatividad en la cocina.

1. Aderezos Frescos y Vibrantes:
Dale vida a tus ensaladas con aderezos frescos y vibrantes. Mezcla el Aceite de Oliva Virgen Extra Axioma con tus vinagres favoritos, hierbas frescas y un toque de mostaza para crear aliños que realcen los sabores naturales de tus ensaladas. Desde una clásica ensalada verde hasta combinaciones más atrevidas, Axioma es la base perfecta para aderezos que despiertan los sentidos.

2. Marinados con Carácter:
Impregna tus carnes y pescados con los intensos sabores del Aceite de Oliva Virgen Extra Axioma. Crea marinados únicos combinando nuestro aceite con ajo, hierbas mediterráneas y especias aromáticas. Deja que la riqueza de Axioma realce los sabores naturales de tus ingredientes y aporte una dimensión adicional a tus platos asados, a la parrilla o al horno.

3. Salsas Sofisticadas y Sazonadas:
Eleva tus salsas a nuevas alturas con la profundidad de sabor del Aceite de Oliva Virgen Extra Axioma. Desde salsas de tomate hasta sofritos y emulsiones, su perfil frutado y aromático añade una capa de complejidad y sofisticación. Utiliza Axioma como base para salsas que transforman platos simples en experiencias culinarias extraordinarias.

4. Acento Gustativo en Platos de Pasta:
Realza el sabor de tus platos de pasta con el toque inconfundible del Aceite de Oliva Virgen Extra Axioma. Agrega un chorrito generoso a tus preparaciones de pasta favoritas, ya sea con ajo y guindilla para una explosión de sabor o simplemente con hierbas frescas para resaltar la delicadeza de la pasta.

5. Panes y Aliños para Dip:
Convierte tus cenas en eventos gourmet al acompañar panes recién horneados con un aliño de Axioma. Mezcla nuestro aceite con hierbas frescas, ajo y sal para crear un dip irresistible que deleitará a tus invitados y transformará cualquier reunión en una experiencia culinaria única.

6. Postres Innovadores:
¡Sorprende a tu paladar llevando el Aceite de Oliva Virgen Extra más allá de lo salado! Experimenta con postres innovadores utilizando Axioma en la elaboración de brownies de aceite de oliva, helados o incluso en la preparación de salsas para frutas. Su versatilidad te permite explorar nuevas dimensiones de sabor en el mundo de los dulces.

ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA