AOVE Axioma: Recomendado por El Economista como Estilo de Vida
Novedades gourmet: Axioma, excepcional AOVE picual de cosecha temprana de Jaén
Zumo de aceituna con un intenso frutado, del que se comercializarán 3.300 botellas de 500 ml. Detrás de esta limitada producción del excepcional AOVE picual de cosecha temprana Axioma están José Luis Soto y sus hermanos, de la comarca jienense del Condado, en su finca los Robledos. Ellos son el alma de este aceite en el que cada detalle se cuida con extrema atención. Desde el respeto por la naturaleza y sus olivos familiares al diseño. El AOVE se ha molturado en la Almazara La Loma (Baeza), una de las más innovadoras del país, y cuyo apoyo ha sido esencial para hacer realidad este proyecto.
Axioma es una marca vinculada a la tierra, pero también a la importancia del cuidado y el amor que les transmitieron sus padres y que ha vertebrado sus vidas. De ahí el nombre, Axioma, que define una verdad incontestable.
José Luis Soto, licenciado en Filosofía y miembro de la cátedra Adela Cortina de Ética y Responsabilidad Social del centro universitario SAFA (Úbeda), es uno de los promotores del movimiento del aceite ético, cuyos principios se resumen en la dignidad humana, la solidaridad y justicia, la sostenibilidad ambiental y la transparencia en todos los procesos. Esta corriente se apoya en el modelo de la economía del bien común, del filósofo austriaco Christian Felber, que aboga por la implantación de una economía enfocada a mejorar la calidad de vida de todas las personas y el medioambiente a través de la atención a una serie de aspectos desarrollados en el Manual del Balance del Bien Común. Los Soto, muy implicados en esta tendencia, tuvieron claro que su AOVE tenía que ir por esta línea y quieren posicionar Axioma como el aceite del cuidado, en todos y cada uno de los pasos de su proceso.
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